Турецкий рецепт шашлычков из обычных баклажанов наверняка станет одним из любимых для гостей и семьи. Вместо стандартной жарки мы приготовим их на деревянных шпажках, а внутрь добавим немного фарша.

Ингредиенты:

3 баклажана.
250 грамм фарша.
1 лук.
1 зубчик чеснока.
соль. перец чили. черный перец.
Красный молотый перец.
5 зеленых перцев.
1 кг помидоров черри.
Для соуса:
1 столовая ложка томатной пасты.
2 столовые ложки оливкового масла.
1,5 стакана воды.
Соль

Пошаговый рецепт:

Баклажаны режем тонкими полосками, раскатываем их на рабочей поверхности обычной скалкой.

Теперь в отдельной миске смешиваем фарш, рубленую луковицу, измельченный чеснок, соль, кайенский перец, красный острый перец и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. У нас получилась начинка.

Наносим ее в один слой на каждый ломтик баклажана, затем сворачиваем их небольшими рулетами.

Нанизываем на шпажки, почти как шашлык. Между рулетами размещаем кусочки острого перца и помидора, как на фото ниже.

Перекладываем их в форму для запекания. В отдельной емкости разводим томатную пасту с оливковым маслом, водой и солью. Получившимся соусом заливаем баклажаны и отправляем их в духовку, всего на 30 минут при 200 градусах.

Видеорецепт:

Баклажаны получились не только вкусными, но и сытными. Подать их можно и в качестве полноценного ужина.