Большинство рецептов малосольных огурцов довольно требовательны ко времени, соленья готовятся не меньше суток. Наш способ приготовления намного быстрее: если поставить огурцы с утра, к вечеру их уже можно подавать на стол. Огурцы быстро просолятся, но получатся и ароматными, и хрустящими.
Ингредиенты:
Огурцы - 10 шт
Чеснок - 5-7 зубчиков
Листья мяты - 2 веточки
Листья смородины - 10 шт
Листья хрена - 1 шт
Тархун - 7 веточек
Соль - 35 г
Вода фильтрованная - 500 мл
Сахар - 10 г
Пошаговый рецепт:
Огурцы очищаем от кожицы, срезаем кончики и режем на небольшие кусочки. На дно стерилизованной банки отправляем 1/3 часть нарезанных листьев смородины, хрен, мяту и чеснок. Затем добавляем нарезанные крупно зубчики чеснока.
Огурцы укладываем сверху, прикрываем их оставшимися листьями и кладем тархун. Теперь сделаем рассол, он совсем простой. В чашу с водой кладем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения. Вливаем рассол к огурцам, взбалтываем и оставляем просаливаться на 6 часов при комнатной температуре.
Видеорецепт:
Огурцы получились невероятно ароматные и сохранили аппетитный хруст.