Самый жесткий и неудачный отруб мяса на шашлыки можно без особого труда сделать сочным и невероятно мягким. Специй возьмем минимум, но добавим немного киви: на вкус он не повлияет, зато каждый кусок будет таять во рту.
Ингредиенты:
Мясо говядины - 600 г
Киви - 0.5 шт
Лук - 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Копченая паприка - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло
Пошаговый рецепт:
Берем свежую говядину и очищаем ее от пленок и прожилок, а затем нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем соль, тонко нарезанный лук и лавровый лист. Чтобы придать особый пикантный вкус, в маринад можно добавить копченую паприку и черный перец.
Сбрызгиваем все растительным маслом. Половинку киви натираем на крупной терке и смешиваем его с небольшим количеством воды. Все тщательно перемешиваем.
Получившийся маринад соединяем с говядиной и оставляем минимум на 1,5 часа. Затем насаживаем говядину на шампуры и жарим на углях до готовности.
Видеорецепт:
Вкуснее всего такой шашлык будет с тонким лавашом и свежим луком.