Плотное, похожее на кондитерский джем желе из красной смородины приготовить на самом деле достаточно просто, для этого не требуются никакие сложные процедуры. Оно будет хранится долго и загустеет само по себе, желатина в рецепте вообще не требуется.

Ингредиенты:
1 кг красной смородины
1 кг сахара

Пошаговый рецепт:

Помойте красную смородину и положите ее в кастрюлю с высокими бортиками. Посыпьте смородину сахаром. Обычно для кислой смородины требуется больше сахара, поэтому добавьте пропорциональное количество сахара к количеству смородины (например, на 1 кг смородины - 1 кг сахара). Хорошо перемешайте смородину с сахаром и оставьте на 10-15 минут, чтобы смородина начала выделять сок.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните перемешивать содержимое. Продолжайте перемешивать, пока смесь не начнет кипеть. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, помешивая время от времени, в течение 15-20 минут, чтобы смородина полностью размягчилась.

После того как смородина полностью размягчилась, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Подготовьте чистые стеклянные банки, промойте их горячей водой и просушите. Перелейте готовое желе в стерилизованные банки и закройте крышками.

Видеорецепт:

Десерт получился невероятно вкусным. Его можно подать и просто с хлебом к вечернему чаю.