Этот интересный рецепт кабачков очень прост и быстр в приготовлении, справится с ним и новичок в кулинарии. Сочная запеканка — практически идеальный вариант для повседневного сытного и легкого ужина. Готовится она всего 25 минут.

Ингредиенты:
Кабачки – 2-3 шт.
Оливковое масло
Соль, черный перец, паприка
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры черри – 150 г
Яйцо куриное - 5 шт.
жирные сливки - 150 мл
Мука - 80 г сыр
Моцарелла – 150 г

Пошаговый рецепт: Кабачки режем тонкими кружками, выкладываем их в один слой на застеленный пергаментом противень. Посыпаем паприкой, солью и черным перцем. Поливаем оливковым маслом, ставим на 10 минут в духовку.

Тем временем на сковороде пассеруем вместе морковь и лук. Кабачки снимаем с противня, выкладываем их первым слоем в глубокую форму для запекания. Сверху распределяем зажарку и нарезанные помидоры черри.

В отдельной миске смешиваем яйца, муку и сливки. Получившимся соусом поливаем кабачки.

Присыпаем все сыром и ставим в духовку на 25 минут при 210 градусах.

Видеорецепт:

При желании блюдо можно сделать и более сытным. Достаточно будет добавить к нему фарша.