Кабачки фаршируют редко, поскольку сам овощ без обжарки в масле считается пресноватым. Мы покажем, как приготовить фаршированные кабачки по-настоящему вкусными и сочными: добавки попросят даже те, кто раньше их не очень любил.
Ингредиенты:
Кабачки
Фарш (свинина, говядина, индейка) - 500 г
Лук - 1 шт
Сливочное масло - небольшой кусочек
Растительное масло
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - несколько веточек
Тархун - по вкусу
Петрушка - несколько веточек
Высушенный молотый сыр
Сыр твердый - по вкусу
Майонез - 2-3 ст. ложки
Соевый соус - 1 ст. ложка
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт:
Мелко нарезанный лук обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Как только он приобретет приятный золотистый цвет, добавляем фарш и небольшой кусочек мелко нарезанного кабачка. Добавляем приправу, обжариваем до готовности. Снимаем с огня, добавляем измельченный чеснок, затем рубим зелень и посыпаем мелко натертым сыром.
Кабачки режем поперек на кусочки примерно по три сантиметра в длину. Ложкой частично удаляем мякоть, оставляя место для начинки. Начиняем их фаршем, выкладываем кабачки на противень. В отдельной миске смешиваем майонез, соевый соус, лимонный сок, перемешиваем.
Этим соусом накрываем фарш и запекаем кабачки всего 10 минут при 210 градусах.
Видеорецепт:
Аппетитная закуска из кабачков готова. Она получилась еще и сытной, вполне можно подать и к ужину.