Пышный хлеб как из дорогой пекарни. Поднимается всегда и с хрустящей корочкой. Рецепт для обычной духовки

По-настоящему вкусный и пышный хлеб обычно покупают в дорогих пекарнях, но приготовить ровно такой же несложно и дома. Тесто для хлеба требуется самое простое, по нашему рецепту оно поднимается пышным всегда, а после выпечки хлеб сохраняет аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты:

400 мл теплой воды
2 чайные ложки сахара
8 г сухих дрожжей
500 г пшеничной муки
1,5 чайные ложки соли

Пошаговый рецепт:

Смешайте 100 мл горячей воды с 2 чайными ложками сахара и 8 г сухих дрожжей. Хорошо перемешайте. Добавьте 3 чайные ложки пшеничной муки и хорошо перемешайте. Затем накройте и оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи активировались. После активации дрожжей добавьте 300 мл горячей воды, 500 г пшеничной муки и 1,5 чайные ложки соли. Перемешайте, используя миксер в течение 5 минут.

Покройте тесто и оставьте на 20 минут для второй подготовительной стадии. Затем сложите тесто с помощью лопатки, чтобы лишний воздух вышел. Повторите эту операцию еще два раза с интервалами в 15 минут.

После третьего раза разделите тесто на три части, посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто на стол. Сформируйте хлебные буханки и поместите их в форму для выпечки, которую предварительно покроете пергаментной бумагой.

Накройте форму с тестом и оставьте на 15 минут. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на 190 градусов в течение 25-30 минут.

Рецепт пышного хлеба оказался прост. Повторять его удобно хоть каждый день.