Фарш принято пускать на простые блюда, но намного вкуснее будет приготовить из него настоящий кулинарный шедевр, рецепт которого мы нашли в старой поваренной книге. Особые рубленые котлеты запекаются вместо жарки в духовке, сохраняя сочность внутри и аппетитную корочку.

Ингредиенты:
мясной фарш - 1 кг
картофель - 200 г
морковь - 150 г
лук - 150 г
сладкий перец, красный - 1 шт
укроп и петрушка - 20 г
чеснок - 30 г
яйца - 2 шт
соль - 10 г
черный перец - 5 г
сладкий перец, красный - 5 г

Пошаговый рецепт:

Фарш сразу переложите в глубокую миску. Сюда же на мелкой терке пропустите картофель и морковь. Мелко нашинкуйте сладкий перец, измельчите укроп и петрушку. Затем нарежьте к фаршу лук, разбейте пару яиц, добавьте соль, черный перец и паприку.

Следом пропустите к фаршу через пресс чеснок и тщательно вымешайте все в однородную массу.

Застелите пергаментной бумагой противень. Сформируйте из фарша плотные котлеты, на каждой сделайте глубокие надрезы.

Переложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Видеорецепт:

Блюдо традиционно подается с квашеной капустой и свежим луком. Не помешает здесь и острый соус.