Маринованные грибы нравятся многим, но обычно приходится тратить на рецепты как минимум сутки. Наш вариант с быстрым маринадом для шампиньонов требует всего 5 минут у плиты, грибы получаются сочными и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 500 грамм
Соль 1/2 столовой ложки
Сахар 1 столовая ложка
Чеснок 3 зубчика
Уксус 5% 45 мл. или 3 столовые ложки
Масло раст 30 мл. или 2 столовые ложки
Перец горошком 7 шт.
Душистый перец 7 шт.
Гвоздика 2 шт
Лавровый лист 2 шт.

Пошаговый рецепт:

Промойте грибы под проточной водой, особенно если они крупные, чтобы смыть землю и песок. Нарежьте грибы на четыре части или на две половины, в зависимости от их размера. В сухую сковороду добавьте 0.5 столовой ложки соли, горошину душистого перца и 7 горошин обычного перца. Опционально можно добавить несколько гвоздик.

Прогрейте специи только до тех пор, пока не почувствуете их аромат, задачи «поджарить» их не стоит. Теперь влейте 2 столовые ложки подсолнечного масла и 3 столовые ложки 5%-ного уксуса. Добавьте также 1 столовую ложку сахара и несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока.

Сюда же выложите грибы, перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите грибы на слабом огне примерно 5 минут, хорошо перемешивая их время от времени.

Видеорецепт:

Уже при подаче грибы можно чуть присыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подаются они не только закуской, но и к главному блюду.