Традиционный способ варки яиц в холодной воде на самом деле не слишком хорош. Скорлупа легко может треснуть, белок часто получается плотным, как резина, а желток тусклым. Однако сварить яйца идеальными также достаточно просто, главное следовать основным правилам, основное из которых — опускать яйца уже в кипяток.

Перед варкой яиц их рекомендуется на минуту замочить в растворе холодной воды и соды. Сода поможет уничтожить бактерии на скорлупе.

В воду для варки нужно добавить половину чайной ложки соли и столько же укуса. Это упростит процесс очистки скорлупы и сделает белок более плотным.

Самое главное — вскипятите предварительно воду. И уже в горячую воду опустите яйца, чтобы белок моментально схватился. Гурманы рекомендуют варить яйца не менее 6, но и не более 10 минут.

Видеоинструкция:

Уже после варки яйца можно дополнительно обдать холодной водой. После этого они будут чиститься совсем легко.