Кабачки с фаршем на сковороде во многом напоминают более привычные голубцы, но получаются намного вкуснее, да и готовятся проще. Это идеальный вариант аппетитного ужина на скорую руку, который наверняка оценит вся семья.

Ингредиенты:
Кабачки 3-4 шт. (700 гр)
Фарш  300 гр.
Лук 1/2 шт.
Рис 100 гр.
Приправа Уцхо-сунели
Соль и перец по вкусу
Подсолнечное и сливочное масло
Для заливки:
Томатная паста 2 ст. л.
Сметана жирная 1 ст. л.
Приправа хмели-сунели 1 ч. л.
Вода — 150 мл.

Пошаговый рецепт:

Обрежьте края у кабачков и нарежьте их на тонкие пластины с помощью терки для корейской моркови.

Посолите и отправьте в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сока. В миске смешайте фарш, рис и мелко нарезанный лук. Добавьте приправу, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Разложите начинку на пластины кабачков и аккуратно заверните в рулетики.

Теперь на сковороде разогрейте подсолнечное и сливочное масло. Обжаривайте рулетики с обеих сторон до золотистой корочки. В отдельной миске смешайте заливку, соединив томатную пасту, жирную сметану, приправу хмели-сунели и 150 мл воды.

Вылейте ее к кабачковым рулетам, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне примерно 35-40 минут.

Видеорецепт:

Для подачи тут подойдет любая свежая зелень, кстати будет и сметана.