Ломтики аппетитно хрустящих кабачков в маринаде, с ароматным чесноком и зеленью, могут стать одной из лучших закусок лета и осени. Малосольные кабачки доходят в обычном пластиковом контейнере всего за 2 часа, их очень вкусно подать с мясом, или даже с простой картошкой.

Ингредиенты:
кабачки молоденькие-2шт (500гр)
чеснок-3-4зубчика
зелень-укроп,кинза
перец черный молотый-1/2ч.л.
соль-1ч.л.без горки
сахар-1ч.л.
лавровый лист-2шт
сок 1/2 лимона (2-3ст.л.)
масло растительное-3ст.л.

Пошаговый рецепт:

Молоденькие кабачки нужно обрезать по краям, удаляя только шероховатости на кожуре, кожуру снимать не нужно. Теперь надо нарезать их на дольки: разрезать пополам, еще раз пополам. Затем перекладываем кабачки в глубокую миску, заливаем кипятком и оставить на 2-3 минуты.

Тем временем нарежем зелень (укроп, кинзу) и добавляем к кабачкам. Следом добавим мелко нарезанный чеснок, приправим молотым черным перцем, солью, сахаром, положим и лавровый лист.

Вливаем лимон, растительное масло, все перемешиваем и накрываем крышкой. Накрываем контейнер крышкой и оставляем в холодильнике всего на 2 часа.

Видеорецепт:

Кабачки идеально сочетаются с мясными блюдами. На стол их можно подать и самостоятельной закуской.