Один из самых вкусных рецептов закатки помидоров на зиму вообще не требует ни уксуса, ни даже специй. Натуральный аромат этой заготовке обеспечат сами помидоры. Они долго хранятся и поверьте, со стола разлетаются первыми.

Ингредиенты:

помидоры - 5 кг
1 л воды
1 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
4 ст.л.
9% уксуса

Пошаговый рецепт:

Помидоры обязательно промываем, банки тоже нужно помыть. Без стерилизации можно обойтись: каждый помидор накалываем вилкой (так они останутся целыми после заливки кипятком) и сразу отправляем по банкам. Заполняйте их до самого верха и заливайте крутым кипятком.

Прикрываем крышками и оставляем помидоры на 15-20 минут. Тем временем подготовим маринад: снова кипятим литр воды в сотейнике и добавляем к нему столовую ложку соли, сахар. Доводим смесь до кипения.

Выключаем нагрев и добавляем уксус. Воду с помидоров сливаем, а вместо нее заливаем маринад. Закатываем крышками и сразу отправляем на хранение.

Видеорецепт:

Эти помидоры хороши как самостоятельная закуска, однако их так же удобно использовать для приготовления борща, или других блюд.