Минтай считается бюджетной рыбой, поэтому этот вид многие недооценивают. Однако все дело только в способе приготовления: если вместо банальной жарки сделать его на пару, с овощами в стеклянной банке, то минтай легко даст фору по сочности даже красной рыбе.

Ингредиенты:

Филе минтая — 600 граммов
Лук — 2 шт.
Черный перец — 10 зерен
Помидоры черри — 300 граммов
Специи для рыбы по вкусу (карри, лимонная цедра, черный перец, морская соль, имбирь)
Растительное масло
Вода

Пошаговый рецепт:

Рыбу очищаем, плавники убираем и нарезаем ее на небольшие кусочки. Для удобства можно и сразу просто купить готовое филе. Берем среднюю луковицу, нарезаем полукольцами. На дно банки отправляем немного лука, оставив немного для верхнего слоя.

Затем добавляем 10 зерен черного перца. Следующий ингредиент – помидоры черри. Разрезаем их пополам и отправляем на лук. Теперь укладываем кусочки рыбы.

Всыпаем специи, вливаем растительное масло. Оставшийся лук раскладываем сверху, последним слоем укладываем несколько помидоров. Затягиваем верх банки фольгой. Плотно прижимаем её. Затем берем форму, добавляем около 50 грамм воды, и в эту форму ставим нашу банку.

Банку отправляем в холодную духовку, где будем запекать нашу рыбу при температуре 180 градусов около 40-45 минут. После этого оставляем банку еще некоторое время в духовке, чтобы она слегка остыла.

Видеорецепт:

Рыба получилась невероятно сочной. Подайте ее с картофельным пюре, или с белым рисом.