Рецепт самых сочных тефтелей одновременно считается и одним из самых удачных, поскольку блюдо гарантированно получается невероятно вкусным. Основной секрет его приготовления довольно прост: после предварительного этапа обжарки тефтели доводятся до готовности в остром соусе.

Ингредиенты:
Лук 400 г.
Морковь 200 г.
майонез 1 столовая ложка с горкой
Картофель 300 г.
Рис 3 столовые ложки
2 яйца
Соль 1 столовая ложка без горки
Специи по вкусу
Чёрный и душистый перец
Заливка:
500 мл. острого томатного соуса
2 ст.л.сметаны
0,5 л воды
Лавровый лист

Пошаговый рецепт:

Лук мелко шинкуем и обжариваем до золотистости. Половину перекладываем в глубокую миску к фаршу. Вторая половина нам понадобится позже. Также натираем на мелкой терке к фаршу морковь, кладем майонез, натираем сырой картофель.

Рис промываем и тоже пересыпаем к фаршу, сюда же разбиваем пару яиц. Добавляем специи и соль, формируем тефтели и быстро обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Это еще не все: теперь перекладываем тефтели в глубокую кастрюлю. Смешиваем 500 мл острого соуса с 2 столовыми ложками сметаны и 500 мл воды.

Вливаем получившуюся смесь к тефтелям, добавляем остаток жареного лука, кладем лавровый лист. Ставим кастрюлю на плиту, тушим под крышкой 45 минут до полной готовности.

Видеорецепт:

Тефтели идеально сочетаются с нежным картофельным пюре. Подать их можно и с белым рисом.