Влажный шоколадный пирог с нежнейшим, похожим на мороженое кремом многим нравится даже больше дорогих кондитерских тортов. Он совершенно не требует времени на пропитку и сразу получается невероятно сочным, подать пирог на стол можно сразу.

Ингредиенты:
свекла сырая, очищенная – 360 г
тёмный шоколад с содержанием какао 70% – 60 г
какао порошок – 50 г
растительное масло без запаха – 80 мл
сахар – 150 г яйца – 2 шт.
молоко – 50 мл
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука пшеничная – 150 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – ½ ч. л.
Для крема из творожного сыра с йогуртом:
сливочный сыр – 120 г
ванильный сахар – ½ ч.л.
сахарная пудра – 60 г
натуральный йогурт – 120 г

Пошаговый рецепт:

Для приготовления крема из творожного сыра с йогуртом в миске смешайте творожный сыр, йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте блендером, затем уберите крем в холодильник, чтобы он стабилизировался.

Приготовьте свеклу, очистите и натрите ее на крупной терке. Затем поместите свеклу в миску, закройте крышкой и готовьте в микроволновке при максимальной мощности примерно 6 минут. Лишний сок слейте, затем измельчите свеклу блендером. В отдельной посуде растопите темный шоколад на водяной бане, добавьте какао порошок, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Затем добавьте это смесь к свекле, а также добавьте яйца и молоко. Хорошо перемешайте.

Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте тесто. Переложите тесто в форму для выпечки, предварительно застеленную бумагой. Выпекайте пирог при 180 градусах в духовке примерно 30-35 минут, проверьте готовность деревянной шпажкой.

После охлаждения пирога смажьте его кремом, украсьте свежими ягодами и тертым шоколадом. Пирог уже влажный и не требует пропитки, его сразу можно ставить на стол.

Видеорецепт:

Торт получился невероятно сочным и вкусным. Идеальный вариант десерта к чаю.