Сочная курица в густой подливке с ароматным луком и сметаной покорит даже самых избирательных гурманов. Готовится блюдо быстро, мясо получается настолько нежным, что просто распадается под вилкой на волокна. Сама подливка уже отдельный кулинарный шедевр, ее обычно собирают со сковороды до последней капли.

Ингредиенты:
курица - 1 кг
лук - 300 г
сметана - 250 мл
вода - 250 мл
соль -1/2 ч.л.
черный перец - по вкусу
чеснок - 2-3 зуб
зелень по вкусу
маринад для курицы:
соль - 1ч.л.
черный перец - по вкусу
паприка сладкая - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт:

Острым ножом сделайте на каждой голени глубокие надрезы, это поможет специям лучше впитаться. Переложите курицу в глубокую миску, добавьте соль, перец, красную паприку и приправы для курицы. Влейте 2 столовые ложки растительного масла, все тщательно перемешайте. Затем разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, распустите в нем сливочное масло и обжарьте курицу до румяности.

Снимите ее пока в сторону. В том же масле обжарьте лук на небольшом огне до мягкости, затем влейте сметану и воду. Добавьте соль, черный перец и тушите минуты две. Верните приготовленную курочку в подливу, закройте крышкой и готовьте 60 минут на небольшом огне. За 10 минут до готовности добавьте к курице мелко нарубленный чеснок и зелень.

Видеорецепт:

Подайте нежную курицу с подливкой с картофельным пюре. Подойдет сюда и белый рис.