Гречку принято воспринимать как нехитрый гарнир, но на одной сковороде с капустой эта простая крупа сразу раскрывает новый оттенок аромата и сочности. Все блюдо готовится около 15 минут и получается вкусным даже без мяса: домашние всегда едят его с удовольствием.

Ингредиенты:

гречка: 150 грамм
свежая капуста: 150 грамм
морковь: по вкусу
лук: по вкусу
соль: по вкусу
растительное масло: по вкусу
кетчуп (или томатная паста): 1 столовая ложка
лавровый лист: 1 шт.
вода: 300 миллилитров
черный молотый перец: по вкусу

Пошаговый рецепт:

Промойте 150 грамм гречки несколько раз, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Нашинкуйте свежую капусту мелко и добавьте к ней немного соли, хорошо перемешайте руками. Нарежьте лук кубиками и натрите морковь на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте натертую морковь и обжаривайте ее еще пару минут.

После этого добавьте нашинкованную капусту и обжаривайте ее вместе с луком и морковью на среднем огне в течение 10-15 минут. При необходимости добавьте еще немного растительного масла. В сковороду с обжаренными овощами добавьте 1 столовую ложку кетчупа (или томатной пасты), перемешайте и обжаривайте еще пару минут.

Положите в сковороду промытую гречку, добавьте лавровый лист и налейте 300 миллилитров воды. Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу, хорошо перемешайте и тушите под крышкой до готовности гречки, это займет около 15 минут.

Видеорецепт:

Гречку с капустой можно смело подавать в качестве главного блюда. Однако при желании его можно использовать и как гарнир.