Быстрый и вкусный обед на всю семью приготовить не так сложно, если есть подробный и проверенный рецепт. Мы предлагаем сделать сразу два блюда: на первое ароматный рыбный суп, а на второе сочные мясные тефтели с макаронами.

Ингредиенты для основы:

спагетти — 250 г
помидоры — 3 шт
томатная паста — 1 ст.л.
соль — 1/3 ч.л.
луковица — 2 шт
чеснок — 2 зубчика
зелень сушенная: укроп, петрушка
вода
Для тефтелей:
фарш — 500 г
луковица — 1 шт
картофель — 1 шт
соль — 1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
красный перец сладкий — 1/3 ч.л.
Для супа с килькой в томате:
вода — 1,5 л
картофель — 3 шт
луковица — 1 шт
яйца — 3 шт
килька в томате — 1 банка
соль — 1 ч.л.
черный перец — по вкусу
лавровый лист —  2 шт
соль — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

Для быстрого рыбного супа в кастрюлю наливаем полтора литра воды. Добавляем 3 клубня картофеля, порезанных соломкой, и варим до готовности. Луковицу порежем кубиками и обжарим на небольшом количестве растительного масла, затем добавим к супу. Когда картофель будет готов, добавляем кильку в томате (можно сардину) и варим еще 2-3 минуты.

Добавляем лавровый лист и пробуем на соль. В отдельной миске разбиваем 2-3 яйца, слегка помешиваем вилкой и вливаем яйца в суп одновременно помешивая, чтобы получить яичные хлопья. Добавляем черный перец и провариваем еще 2-3 минуты. Добавляем зелень, закрываем крышкой и выключаем, даем минут 10 настояться.

Для приготовления мясных тефтелей фарш перекладываем в глубокую миску и сюда же на мелкой терке натираем картофель. Добавляем пару зубчиков чеснока и половину чайной ложки соли, сладкой паприки, черного перца и сушеного базилика.

Хорошо перемешиваем и формируем мясные тефтели весом примерно по 70 грамм каждый. Помидоры разрезаем на две части и трем на терке (или можно пробить блендером), держась за кожицу. Добавляем к помидорам 1 столовую ложку томатной пасты и перемешиваем. 2 луковицы режем кубиками.

В глубокой сковороде  наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачности. Затем добавляем помидоры с томатной пастой и тушим пару минут. Добавляем соль, черный перец и 150 мл воды. Опускаем тефтели и готовим под крышкой 15-20 минут, пока мясо и овощи не будут готовы.

За 2-3 минуты до готовности добавляем 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. В отдельной кастрюле наливаем воду и добавляем соль. Когда закипит, опускаем спагетти и варим до готовности в течение 7 минут, как только спагетти будут готовы, сливаем воду, а затем опускаем спагетти в соус к тефтелям и прогреваем всего минуту, чтобы они напитались вкусом.

Видеорецепт:

Теперь у вас есть вкусный обед или ужин для всей семьи с рыбным супом и мясными колобочками с макаронами.