Домашний хлеб считается непростым и долгим в приготовлении, однако тот же аппетитный батон с нежным мякишем можно приготовить намного проще. Вся тонкость рецепта кроется в самом обычном йогурте: благодаря этой добавке хлеб всегда будет подниматься пышным.

Ингредиенты:
250 г йогурта
42 г меда
3 г растворимых дрожжей
1 яйцо
250 г универсальной или хлебопекарной муки
3 г соли
30 мл оливкового масла

Пошаговый рецепт:

Первый шаг — хорошо перемешать йогурт с медом и растворимыми дрожжами. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Постепенно добавляйте универсальную или хлебопекарную муку, смешивая вводя соль. Теперь добавьте оливковое масло и замешайте тесто, оно получится плотным, но эластичным.

Дайте ему подняться под полотенцем, затем выложите тесто на рабочую поверхность, посыпьте немного муки и выпустите из него пузырьки воздуха. Сформируйте из теста шар, затем разрежьте его пополам и накройте на 15 минут.

После 15 минут раскатайте тесто скалкой до размера примерно 15x25 см, сверните тесто по длинной стороне, защипните края и концы.

Перенесите заготовки на застеленный пергаментом противень. Сделайте диагональные надрезы и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C в течение 25 минут. 

Видеорецепт:

Тесто необязательно формовать как батон. С таким же успехом из него можно выпечь и небольшие аппетитные булочки.