После обычной варки, или обжаривания, яйца годятся для подачи разве что к завтраку. В Турции же готовят те же яйца совершенно иначе, разбивая их прямо в кипяток. В таком варианте простые продукты подойдут и к ужину, ведь подаются они с аппетитным гарниром из гречки и овощей.

Ингредиенты:
7 яиц
Соль 1 ч.л.
 300 мл воды
250 г гречки
300 г капусты
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
40 г масла
Черный перец по вкусу
Паприка по вкусу

Пошаговый рецепт:

Вливаем в кастрюлю 300 мл воды и добавляем 1 ч.л. соли. Доводим до кипения, затем аккуратно, по одному, выкладываем в кипяток яйца. Желток сразу схватится. Закрываем крышкой и варим на слабом огне 4-5 минут. Осторожно достаем вареные яйца.

На сковороде разогреваем 40 г масла. Обжариваем 2-3 зубчика чеснока, 1 луковицу и 1 морковь в течение 4-5 минут. Затем добавляем 300 г капусты и жарим еще 3-4 минуты, приправляя солью, черным перцем и паприкой по вкусу.

Добавляем гречку и немного воды, и готовим на слабом огне 10 минут. Затем добавляем яйца на гречку и тушим еще 5 минут до готовности.

Видеорецепт:

Блюдо можно сделать и более сытным. Просто вмешайте в гречку немного колбасы, фарша или копченостей.