Простой и быстрый рецепт пышного яблочного пирога должен быть в арсенале каждой хозяйки. Этот десерт выручит, когда десерт нужно подать гостям очень быстро: пирог поднимается прямо на сковороде, здесь не придется ни хлопотать с долгим замесом теста, ни даже тратить времени на разогрев духовки.

Ингредиенты:
Яйца -2 шт
Сахар 3 - 5 ст.л (50 - 80 г)
Ванильный сахар -1 ч.л
Соль - щепотка
Йогурт или сметана - 3 ст.л (120 г)
Растительное масло - 2 ст.л (20 г)
Мука - 1 стакан 250 мл (160г)
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Яблоки - 3 шт (400 г)
Сливочное масло - 10 г

Пошаговый рецепт:

В миску разбиваем 2 яйца комнатной температуры и добавляем 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара и щепотку соли. Перемешиваем до растворения сахара. Далее добавляем 3 столовые ложки сметаны комнатной температуры и 2 столовые ложки рафинированного растительного масла. Перемешиваем, вводим муку и добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя.

Замешиваем тесто венчиком до получения однородной массы. Берем 3 средних яблока (400 грамм), удаляем хвостики и сердцевину, нарезаем на небольшие кусочки и добавляем их в тесто. Перемешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились в тесте.

Сковороду диаметром 26 или 28 см смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, разравниваем, накрываем крышкой и готовим на самом маленьком нагреве 30-40 минут. После этого переворачиваем пирог и допекаем его еще 10 минут без крышки. 

Видеорецепт:

Уже при подаче обязательно присыпьте пирог сахарной пудрой. Не помешает здесь и шарик мороженого.