Приправленное чесноком пюре с правильной обработкой можно без особого труда превратить почти в грибы. И внешне, и на вкус закуска напомнит настоящие шампиньоны.

Ингредиенты:

2 картофелины 
200 г картофельного крахмала
150 мл воды
Приправа - 14 г 
измельченный чеснока - 4 г 
порошок чили - 3 г 
сахар - 32 г 
соевый соус - 1 столовая ложка
нарезанный зеленый лук - 24 г
3 столовые ложки масла авокадо (можно использовать растительное масло)

Пошаговый рецепт:

Картофель отварите и разомните в пюре. Добавьте к нему крахмал и воду, ее вливайте постепенно, пока не получите своего рода картофельное тесто.

Возьмите немного теста, скатайте из него шарик. Теперь горлышком бутылки слегка придавите его.

Должна получиться вот такая «ножка гриба».

Переложите заготовки в кипящую воду и варите 3 минуты, затем сразу остудите их в холодной воде. Для приготовления соуса смешайте 14 г измельченного чеснока, 32 г соевого соуса, 3 г сахара, 4 г порошка чили, 9 г нарезанного зеленого лука и 24 г масла авокадо (или растительного масла). Полейте закуску соусом и она готова к подаче.

Видеорецепт:

Закуску можно сделать и более интересной. Попробуйте вмешать в пюре немного копченостей.