Домашний хлеб обычно сложен в приготовлении, поскольку тесто часто опадает и в результате мякиш становится чрезмерно сухим, а корочка напротив, мягкой. В немецких деревнях придумали печь хлеб из картофеля: он поднимается пышным всегда и готовится в печи всего 20 минут.

Ингредиенты:
1 большая или 2 маленькие картофелины
2 столовые ложки воды
Полстакана молока
1 столовая ложка белого сахара
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
2 столовые ложки растопленного соленого сливочного масла
1 яйцо
2 чашки муки
Немного растительного масла
100 г моцареллы

Пошаговый рецепт:

Картофель отварите и разомните в пюре с добавлением молока. Добавьте столовую ложку белого сахара и чайную ложку активных сухих дрожжей в картофельное пюре. Затем добавьте две столовые ложки растопленного соленого сливочного масла.

Перемешайте и подождите 5 минут. Взбейте в отдельной миске яйцо вилкой и влейте его к смеси, сюда же просейте муку. Тщательно вымешайте тесто и дайте ему подняться под пленкой.

Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, раскатайте его на рабочей поверхности.

Присыпьте мелко нарезанной моцареллой, защипните края и сформируйте батон. Затем отправьте заготовку в духовку всего на 20 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Благодаря сыру внутри хлеб получается практически самостоятельным блюдом. Особенно вкусно подать его с наваристым супом.