Котлеты из сплошного фарша теряют значительную часть вкусовых качеств уже при первом разогреве, их текстура не держит сочности. Поэтому намного лучше будет заменить их бесподобными гречаниками, нежным и вкусным блюдом в ароматной подливке. Домашний ужин по этому рецепту вас еще неоднократно попросят повторить.

Ингредиенты:
Фарш - 500 г
Лук - 1 шт.
Отварная гречка - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Мука
Подливка:
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томатный сок - 2 стакана
Соль, черный молотый перец, сахар, лавровый лист - по вкусу

Пошаговый рецепт:

Фарш переложите в глубокую миску, добавьте к нему мелко нарезанную луковицу, отварную гречку, яйцо, соль, черный молотый перец. Перемешайте до полной однородности. Из получившейся массы сформируйте небольшие котлеты и каждую слегка обваляйте в муке.

Обжаривайте гречаники на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, затем переложите их в глубокую кастрюлю.

Теперь приступим к подливке. Обжарьте еще одну мелко нарезанную луковицу на растительном масле, затем добавьте морковь и 2 стакана томатного сока.

Перелейте получившийся соус в кастрюлю с гречаниками, накройте крышкой и готовьте 25 минут на слабом огне.

Гречаники подходят почти к любому гарниру. Особенно вкусны они с белым рассыпчатым рисом, или нежным картофельным пюре.