Мясо по-башкирски. Мягкое настолько, что его едят губами и вымакивают весь бульон

Знаменитое мясо по-башкирски имеет все шансы стать любимым блюдом не только семьи, но и гостей. Готовится оно просто, брать можно и самый неудачный отруб, мясо в любом случае получится очень нежным. Вкусное, сытное и ароматное блюдо дополнительно заливается и бульоном-подливкой, которую вымакивают всю без остатка.

Ингредиенты:
мясо (говядина мякоть) - 500 гр
лук - 2 шт
морковь - 2 шт
картофель - 500 гр
соль - по вкусу
лавровый лист - 2шт
перец душистый горошек - 5шт
укроп-для подачи

Пошаговый рецепт:

Заливаем мясо водой так, чтобы оно было полностью покрыто, и ставим кастрюлю на плиту. Доводим воду с мясом до кипения. Когда вода начинает кипеть, снимаем пену с поверхности и уменьшаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо примерно в течение 1 часа. В это время режем репчатый лук кольцами и нарезаем морковь кружочками. Добавляем их в кастрюлю к варящемуся мясу, затем солим и добавляем перец горошком.

Накрываем кастрюлю крышкой и варим все вместе до готовности овощей, это займет около 30 минут. Тем временем подготовим картофель, режем его на половинки (или на 4 части, если картофель крупный), отправляем в чистую кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности, примерно еще полчаса.

Добавляем лавровый лист и варим еще 10 минут. Когда мясо и овощи готовы, достаем мясо из кастрюли и режем его на порционные кусочки. Для подачи выкладываем на блюдо отварную картошку, затем мясо, поливаем бульоном с луком и морковью.

Видеорецепт:

Дополнительно на мясо при подаче можно выложить и маринованный лук. Он идеально оттеняет насыщенный вкус блюда.