Яблочный крем на зиму. В холода идет как варенье и в выпечку

Раньше яблочный крем часто продавали в магазинах, но теперь его в натуральном исполнении почти нигде не купишь. Зато в меру сладкое, нежное пюре вполне можно приготовить дома и закатать по банкам на зиму: в холода десерт легко конкурирует с вареньями и является отличным вариантом для начинки в выпечку.

Ингредиенты:

2 кг очищенных яблок
100 мл. воды
350 мл. сгущенного молока
ваниль по вкусу

Пошаговый рецепт:

Вам потребуются спелые, сладкие и сочные яблоки. Очистите их от кожицы и нарежьте на небольшие кусочки в сотейник. Влейте 100 мл воды, просто чтобы яблоки не подгорели до того, как пустят сок. Тушим их 20 минут под крышкой. Затем снимаем их с огня.

Погружным блендером измельчаем яблоки в нежное пюре и возвращаем сотейник на плиту.

Добавляем сгущеное молоко и ваниль по вкусу. Даем яблокам провариться 10 минут, выключаем нагрев и сразу разливаем крем-пюре по заранее стерилизованным банкам.

Видеорецепт:

Крем отлично подойдет и в качестве начинки к блинам. Его можно использовать для тортов, вкусно будет и просто положить крем на хлеб.