Для приготовления вкусного и сытного ужина на большую семью вовсе необязательно проводить у плиты половину вечера. Покажем, как сделать гениальное блюдо ровно за 7 минут, причем без всякого мяса. В основу возьмем уже разделанное и подмороженное филе минтая: ингредиент простой, но поверьте, результат гарантированно порадует.

Ингредиенты:
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец - 2 шт.
Рыба филе (у нас минтай)  - 700 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Черный перец
Соль

Пошаговый рецепт:

Начнем с обжаривания лука на растительном масле. Нарежем его крупными кубиками и обжариваем пару минут. Затем добавляем морковь, также нарезанную крупными кусочками, и обжариваем еще 3-4 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая.

Теперь добавляем сладкий перец и соль. Через минуту выкладываем рыбу (филе минтая, предварительно размороженное) и также нарезанную не слишком мелко.

Перемешиваем и добавляем черный перец по вкусу. Готовим еще 3-4 минуты, до готовности рыбы. Подаем, украшая зеленью, здесь отлично подойдет например, руккола. Гарнир за короткое время пропитывается соком и превращается почти в рагу.

Подайте блюдо просто со свежим хлебом.