Цветная капуста всегда считалась блюдом на любителя, поскольку при стандартных рецептах она часто получается пресноватой. Однако мы приготовим ту же капусту потрясающе вкусной, сделаем ее с яйцом, сыром и куриной грудкой. В таком варианте добавки гарантированно попросят даже те, кто раньше цветную капусту не любил.

Ингредиенты:
Цветная капуста 700 грамм
Куриная грудка 2 шт
Соль и перец
Тимьян
Сушеный чеснок
Яйцо 3 шт
Сливки жирные 2-3 столовые ложки
Сметана жирная 2 столовые ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Сливочное масло
Сыр 100 грамм
майонез 2 столовый ложки
аджика острая 1/2 столовой ложки

Пошаговый рецепт:

Цветную капусту разберите на соцветия и бланшируйте в кипятке, воду подсолите. Опускаем ее всего на минуту, а затем сразу охлаждаем в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. На заранее разогретой сковороде теперь обжарьте нарезанную некрупно курицу до золотистости. Посолите мясо и добавьте немного перца. Снимите курицу в сторону, в то же масло переложите капусту.

Добавьте к ней тимьян и чеснок, обязательно посолите, добавьте и мускатный орех. Уже через минуту уберите капусту со сковороды в миску, нам нужно было только придать ей небольшую золотистость. В отдельной емкости смешайте 3 яйца, сливки, сметану, аджику и майонез, еще щепотку мускатного ореха, заливка готова.

Теперь смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите капусту и курицу в один слой, располагая мясо между соцветиями. Выливаем сметанную заливку, ставим форму в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Затем присыпьте все тертым сыром и верните форму в духовку. Как только сыр расплавится, блюдо готово к подаче.

Видеорецепт:

Вместо куриной грудки можно использовать и обычный фарш, или даже сделать слой из копченостей.