Простейшее на первый взгляд блюдо, картошка с мясом по-уральски, наверняка станет одним из любимых вариантов ужина не только семьи, но и гостей. Готовится оно всего за 30 минут, в основе только три ингредиента. Однако итоговый результат получается невероятно вкусным, отчасти потому, что жарится картошка на свином жире.

Ингредиенты:

Мясо — 500-600 грамм
Растопленное свиное сало — 2 столовые ложки
Лук — 2 крупные луковицы
Чеснок — 5 зубчиков
Картофель — 7 крупных картофелин
Черный молотый перец — по вкусу
Свежий укроп — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Возьмите сковороду и разогрейте ее на плите. Только после разогрева добавьте примерно 1 ложку растопленного свиного сала, оно сделает блюдо еще более сочным. Нарежьте граммов 500-600 телятины (тут подойдет и любое другое мясо) на небольшие кусочки. Обжаривайте мясо на разогретой сковороде на максимальном нагреве до полуготовности. Добавьте еще одну ложку жира на сковороду и положите картофель. Обжаривайте картофель вместе с мясом в течение 7-8 минут.

После этого крупно нарежьте лук и чеснок и отправьте их в сковороду, все аккуратно перемешайте. Пора приправить овощи и мясо перцем, попробуйте также блюдо на соль. Прикройте крышкой и выключайте огонь, пусть постоит в закрытой сковороде, чтобы сок пропитал картофель насквозь.

Уже перед подачей добавьте прямо в сковороду немного мелко нарезанной зелени.

Видеорецепт:

Картошка с мясом по-уральски особенно хороша с соленьями. Поставьте ее на стол с квашеной капустой, или с маринованными помидорами.