Пары картофелин и 2 яиц вполне хватит для приготовления не только сытного, но и вкусного ужина на всю семью. Аппетитный пирог с сочной начинкой поджаривается на сковороде в считанные минуты: это идеальный вариант быстрого перекуса для рабочих будней.

Ингредиенты:
Картофель - 2 шт (400 г)
Яйца - 2 шт Сыр-30 г
Соль, черный молотый перец по вкусу
Чеснок сухой молотый - щепотка
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Масло - 5 г
Петрушка - несколько веточек

Пошаговый рецепт:

Картофель чистим, пропускаем через терку и перекладываем в глубокую миску. Заливаем его холодной водой, затем сливаем воду и просушиваем ломтики картошки бумажными полотенцами.

В отдельную емкость разбейте яйца, добавьте к ним соль и взбейте вилкой. Сюда же мелко нашинкуйте петрушку. Половину получившейся смеси вылейте в миску с картофелем и тщательно все перемешайте.

Теперь разогрейте сковороду и растопите в ней небольшой кусочек сливочного масла. Выложите в сковороду картофель одним слоем, залейте его оставшейся яичной смесью. Добавьте соль и специи, сверху натрите на мелкой терке сыр.

Накройте сковороду крышкой и на среднем огне готовьте блюдо около 15 минут.

Видеорецепт:

Опционально блюдо можно сделать и более сытным. Достаточно будет добавить слой копченостей, или даже обычного фарша.