Нежнейший яблочный пирог с легкой кремовой текстурой без преувеличения нравится абсолютно всем. Хитрость рецепта в том, что здесь все в меру, и сахар, и легкая кислинка от яблок. Грецкие орехи лишь довершают общую картину.

Ингредиенты:

яблоки - 5 шт (500 - 800 г)
грецкие орехи - 50г
яйца - 2 шт
сахар - 180г (1ст)
ванилин - 1 г
сметана - 200 г
мука - 1 ст (120г)
разрыхлитель - 1ч.л.
соль - 1/3ч.л.

Приготовление:

Для теста в миске венчиком взбиваем 180 г сахара и два яйца. Добавляем 200 г сметаны (20%), ванилин, щепотку соли и ещё раз перемешиваем венчиком. Затем добавляем один стакан муки (по весу 120 г) и одну чайную ложку разрыхлителя. Всё перемешиваем, и тесто готово. Оставляем его в сторонке.

Для начала подготавливаем яблоки. Берем пять больших яблок (примерно 800 г весом), которые должны быть кислыми. Убираем серединку по желанию и режем на части.

Смазываем подходящую форму маслом, наливаем в нее примерно 1/3 теста. Затем кладем яблоки и 50 г грецких орехов, которые заранее подсушили ножом. Заливаем оставшимся тестом и разравниваем. Ставим форму в духовку и выпекаем при 180°C в течение 35 минут, до готовности.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Даем пирогу немного остыть и обязательно посыпаем сахарной пудрой. Затем разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Видеорецепт:

Подать пирог можно с шариком ванильного мороженого.