При жарке недорогая рыба, минтай или хек, никогда не раскроет весь вкус. Именно поэтому опытные кулинары готовят ее иначе, на луково-помидорной подушке и с особым соусом. В таком варианте хек многим нравится даже больше, чем намного более дорогой лосось.

Ингредиенты:

3 филе хека (подойдет и другая рыба)
1 луковица
1 крупный помидор
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки сметаны
Соль, черный перец, орегано и хлопья чили по вкусу

Приготовление:

Филе рубим крупными кусками в миску, добавляем немного соли, молотый черный перец, приправу и растительное масло. Оставляем на 20 минут, пусть рыба немного промаринуется. Теперь в противень для запекания выкладываем нарезанный крупными кольцами лук.

Сверху распределяем ломтики помидора, уже на них кладем рыбу. В отдельной миске смешиваем растительное масло, сметану и соевый соус. Сюда же измельчаем чеснок, добавляем орегано и хлопья чили.

Получившимся соусом заливаем рыбу и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. 

Не помешают и свежие овощи. В качестве гарнира здесь можно посоветовать отварную, или обжаренную картошку.