На приготовление традиционного плова уходит несколько часов времени, но сделать его можно и намного быстрее. Благодаря этому простому рецепту, плов получится даже у новичков в кулинарии. Подойдет здесь и любое мясо: оно гарантировано получится нежным, а сам рис рассыпчатым.

Ингредиенты:
Баранина 1 кг.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Дижонская горчица
Помидоры черри 7 шт.
Чеснок 4 зубчика
Душистый перец
Тимьян, розмарин, шалфей
Рис басмати 2 стакана
Подсолнечное масло
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Мясо натрите крупной солью, черным перцем и растительным маслом. Еще немного масла разогрейте в сковороде и обжарьте мясо большим куском, резать его не нужно. Просто запечатайте внутри сок со всех сторон и снимите пока мясо в сторону. На ту же сковороду отправьте теперь крупно нарезанные морковь и лук.

Подрумяньте их на большом огне, добавьте целые зубчики чеснока и помидоры. Через 4 минуты снимите овощи с нагрева. Мясо смажьте не острой горчицей. Переложите его на овощи в глубокой сковороде, добавьте несколько горошин душистого перца. Положите специи, добавьте немного горячей воды, чтобы она покрывала мясо примерно до середины.

Доводим до кипения, накрываем фольгой и крышкой. Отправляем на 2 часа в духовку на 180 градусах. После этого вынимаем мясо в сторону, а бульон процеживаем. Варим в нем рис, а затем просто соединяем рис и мясо с овощами в одной тарелке.

Видеорецепт:

Уже при подаче к мясу можно добавить немного зелени. Она приятно оттенит насыщенный вкус блюда.