Сочные куриные котлеты готовятся совершенно не сложно, что делает их отличным выбором на ужин. К тому же, всего из килограмма курицы с правильным рецептом получается сразу 37 крупных котлет, а значит вопрос с питанием для семьи решен на следующие несколько дней.

Ингредиенты:

Куриное филе 1-1,2 кг
Хлеб 300 г
Молоко 450 г
Сливочное масло 50 г
Соль 12-16 г
Перец 3-5 г
Мускатный орех 1-2 г
Кориандр 1 г
Чеснок 10-20 г
Панировочные сухари 200 г
Растительное масло 20-30 г

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Хлеб также можно пропустить через мясорубку, но лучше использовать блендер для равномерной текстуры. Смешиваем курическое мясо, хлеб, соль, специи (кориандр, мускатный орех), чеснок и сливочное масло, чтобы получить фарш.

Оставляем фарш в холодильнике на полчаса. Формируем небольшие котлеты весом около 50 г каждая и обваливаем их в панировочных сухарях.

Разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистокорочки (2-3 минуты с каждой стороны). Затем накрываем крышкой и даем котлетам до готовиться ещё около 5 минут. В итоге у нас получилось 37 сочных куриных котлет, каждая весом примерно по 50 граммов. Они отлично переносят заморозку: можно сразу приготовить котлет побольше, а затем по необходимости доставать.

Куриные котлеты хороши с любым гарниром. Подать их можно и просто с хлебом, как быстрый перекус.