Свекла во многом недооцененный ингредиент, именно из нее легче всего приготовить совершенно разные по вкусу салаты. Эти рецепты выручат хозяйку, когда гости уже на пороге: на каждый из салатов уйдет не более пяти минут, а продукты для них требуются лишь самые простые.

Салат с куриной грудкой

Нужно сначала отварить 200 г куриной грудки, разделать на волокна, нарезать одну отварную свеклу брусочками, натереть одну свежую морковь на крупной терке, мелко порезать свежую зелень и натереть чеснок на мелкой терке. Добавить 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки русской горчицы, сок половины лимона и посыпать кунжутом перед подачей.

Свекла и колбасный сыр

Натереть для начала одну отварную свеклу, затем добавить к ней два яйца и 100 г сыра на крупной терке. Мелко порезать зелень, натереть чеснок и добавить 250 г зеленого горошка, 1 столовую ложку сметаны, 1 столовую ложку майонеза и 1/2 чайной ложки русской горчицы.

Салат с филе сельди

Две отварные свеклы нужно порезать кубиками, затем нарезать одно филе соленой сельди кубиками, почистить и порезать 1/2 кислого яблока кубиками, мелко порезать 1/2 луковицы в глубокую миску. Теперь пора добавить 1 чайную ложку зерновой горчицы, 1 чайную ложку меда, 2 столовых ложки растительного масла и 1/2 чайной ложки горчицы, а также сок половины лимона.

Рецепт салата «Настроение»

Одну отварную свеклу сначала нужно натереть на крупной терке в глубокую миску. Затем сюда же нашинковать капусту соломкой, нарезать 1/2 сладкого перца мелкими кубиками, порезать один помидор кубиками и мелко нарезать 1/2 луковицы. Добавить сок половинки лимона и 30 мл растительного масла, досолить по вкусу.

Рецепт маринованной свеклы с луком

Здесь сначала удобнее будет порезать большую луковицу на крупные полукольца, а после нарезать две отварные свеклы крупными брусками в глубокую миску. Добавить 2 чайные ложки зерновой горчицы, 1 чайную ложку кориандра, 3 чайные ложки яблочного уксуса, 1/2 чайной ложки базилика, 1/3 чайной ложки красного перца, соль и 2 столовые ложки растительного масла, затем дать настояться в течение двух часов.

Видеорецепты всех пяти салатов:

Салаты могут подаваться как полноценное блюдо, или же в качестве гарнира.