В дорогих ресторанах мясо по-монгольски часто подается как одно из самых дорогих главных блюд. При этом дома повторить тот же самый рецепт сможет и начинающий кулинар, ингредиенты для блюда требуются лишь самые базовые. Мясо получается поджаристым, но одновременно невероятно нежным. Сервируется оно сразу с гарниром.

Ингредиенты:

Говядина – 500 г
Лук – 150 г
Зеленый лук – 30 г
Имбирь – 20 г
Кинза – 30 г
Перец чили – 1 шт (25 г)
Чеснок – 30 г
Соевый соус – 2 ст.л.
Глутамат натрия – 1-2 щепотки
Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Масло арахисовое – для жарки
Рис для гарнира
Ингредиенты для маринада:
Масло арахисовое – 1 ст.л.
Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Соевый соус – 2 ст.л.

Приготовление:

Отварите до готовности белый рис и поставьте пока в сторону. Нарежьте говядину на тонкие пластины. Чем тоньше, тем лучше, так как блюдо готовится быстрее. Переложите мясо в глубокую миску, добавьте столовую ложку арахисового масла, две столовые ложки соевого соуса и две чайные ложки кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 3 часа.

Подготовьте овощи. Нарежьте лук, зеленый лук, перец Чили, имбирь, чеснок и кинзу. Сделайте все овощи некрупной нарезкой.

На разогретой сковороде добавьте арахисовое масло и готовьте мясо до получения хрустящей корочки. Теперь добавьте овощи и готовьте еще 5 минут на высокой температуре, часто помешивая.

Добавьте глутамат натрия, он усилит вкус. Теперь к сервировке, она тоже важна. На большую тарелку выкладываем отварной белый рис. И уже на него распределяем мясо с овощами.

Видеорецепт:

Рецепт на самом деле несложен. Его легко повторять и каждый день, ведь домашним мясо по-монгольски не надоест совершенно точно.