Норвежский Verdens Beste Kake, «Самый лучший в мире торт» в буквальном переводе, называется так совсем не зря. Готовят его с разными нюансами, но принцип один: между двумя коржами из запеченного крема прокладывается кремовый же слой, что делает десерт невероятно нежным.

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Сахар 100 г.
Крахмал 50 г.
Молоко 500 мл.
Сливочное масло 100 г.
Ванильный сахар 5 г.
Сливочное масло 100 г.
Сахар 100 г.
Яйца 4 штуки.
Молоко 50 мл.
Мука 150 г.
Щепотка соли.
Разрыхлитель 1 чайная ложка.
Сахар 200 г.
Миндальные хлопья 100 г.
Маскарпоне 250 г.

Приготовление:

Взбейте 2 яйца в сотейнике, добавьте 100 г сахара, 50 г крахмала и 500 мл молока для приготовления крема. Добавьте еще 100 г масла и 5 г ванильного сахара и снова все взбейте. Поставьте сотейник на огонь и смешивайте, пока крем не загустеет.

Затем перелейте его в миску и дайте остыть. В отдельной миске взбейте масло с сахаром и добавьте сюда же еще 4 желтка, затем влейте молоко и добавьте муку и немного соли. Смешайте до полной однородности, у нас получилось нежное тесто.

Выложите его первым слоем в форму для запекания. Теперь взбейте с сахаром белки, чтобы получить крем. Выложите его на тесто в форме.

Присыпьте миндальными лепестками и отправьте запекаться на 35 минут при 150 градусах. Затем взбейте миксером маскарпоне с первым кремом.

Нанесите получившуюся смесь на запекшийся корж, прикройте его вторым коржом. Дайте чуть застыть и торт готов к подаче.

Видеорецепт:

Норвежский торт обычно пользуется на столе популярностью. Мы рекомендуем приготовить его сразу в большой форме, чтобы добавки хватило всем.