Румынский суп с чесночными галушками. Внутри всего 300 грамм курицы, но получилось сытнее солянки

Знаменитый рецепт румынского супа не зря считается многими хозяйками одним из самых вкусных. Варится он на готовом курином бульоне, но основная хитрость вкуса похлебки кроется в чесночных галушках. Поверьте, похлебку можно смело варить и три раза в неделю, суп никому точно не надоест.

Ингредиенты:

Бульон куриный - 3 литра
300 граммов отварной курицы
Для зажарки:
Морковь - 1шт.
Лук репчатый - 1шт.
Картофель - 6 шт.
Масло растительное
Масло растительное
Соль
Сахар
Специи по вкусу
Тесто для галушек:
Яйца - 2 шт.
Мука - 120 г
Соль - щепотка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Вода - 1 ст. ложка
Начинка для галушек:
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 30 мл
Специи итальянские
Соль - щепотка

Приготовление:

Берем готовый куриный бульон или варим его самостоятельно. Когда бульон готов, отправляем в него картофель, нарезанный кубиками, и варим еще 15 минут. Теперь приготовим галушки. Взбиваем яйца с солью, добавляем к ним воду и растительное масло, а затем муку. Вымешиваем тесто руками, накрываем пленкой и даем ему отдохнуть.

Пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с итальянскими травами, солим, вливаем немного масла и перемешиваем. Теперь раскатываем тесто длинной лепешкой около 30 см, выкладываем на него чесночную начинку и заворачиваем рулетом и нарезаем галушками по пол-сантиметра. Лук и морковь мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.

Добавляем зажарку в бульон, сюда же кладем куриное мясо, специи. Когда бульон снова закипит, выкладываем в него галушки и варим еще 10 минут на среднем огне, помешивая.

Видеорецепт:

Суп традиционно подается с большим количеством зелени. Не помешает здесь и свежий хлеб.