Знаменитый рецепт румынского супа не зря считается многими хозяйками одним из самых вкусных. Варится он на готовом курином бульоне, но основная хитрость вкуса похлебки кроется в чесночных галушках. Поверьте, похлебку можно смело варить и три раза в неделю, суп никому точно не надоест.

Ингредиенты:

Бульон куриный - 3 литра
300 граммов отварной курицы
Для зажарки:
Морковь - 1шт.
Лук репчатый - 1шт.
Картофель - 6 шт.
Масло растительное
Масло растительное
Соль
Сахар
Специи по вкусу
Тесто для галушек:
Яйца - 2 шт.
Мука - 120 г
Соль - щепотка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Вода - 1 ст. ложка
Начинка для галушек:
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 30 мл
Специи итальянские
Соль - щепотка

Приготовление:

Берем готовый куриный бульон или варим его самостоятельно. Когда бульон готов, отправляем в него картофель, нарезанный кубиками, и варим еще 15 минут. Теперь приготовим галушки. Взбиваем яйца с солью, добавляем к ним воду и растительное масло, а затем муку. Вымешиваем тесто руками, накрываем пленкой и даем ему отдохнуть.

Пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с итальянскими травами, солим, вливаем немного масла и перемешиваем. Теперь раскатываем тесто длинной лепешкой около 30 см, выкладываем на него чесночную начинку и заворачиваем рулетом и нарезаем галушками по пол-сантиметра. Лук и морковь мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.

Добавляем зажарку в бульон, сюда же кладем куриное мясо, специи. Когда бульон снова закипит, выкладываем в него галушки и варим еще 10 минут на среднем огне, помешивая.

Видеорецепт:

Суп традиционно подается с большим количеством зелени. Не помешает здесь и свежий хлеб.