Классический лагман считается сложным, однако есть рецепты, позволяющие приготовить егоьбыстро без потери вкуса. С этим рецептом справится даже новичок в кулинарии: ингредиенты для аппетитного лагмана не дороги, так что подавать его можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

мясо филе - 600г
редька (лучше черная) - 1 шт (150г)
картофель - 2 шт (150г)
морковь - 1 шт (80г)
луковица - 1шт
растительное масло - для жарки
помидор - 1 шт (или томатный сок 150мл)
томатная паста - 1 ст.л.
вода - 2-2,5 л
соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
хмели сунели - по вкусу
приправа для лагмана или к мясу - по вкусу
лавровый лист - 1-2 шт
спагетти - 250 г

Приготовление:

Начнем с подготовки ингредиентов. Возьмем острый нож и нарежем мясо (у меня говядина 600 г) кубиками, как на гуляш. Порежем также луковицу, редьку (лучше чёрную, но можно заменить на зелёную), морковь и два клубня картофеля. В антипригарной кастрюле наливаем примерно 4-5 столовых ложек растительного масла, кладем мясо и обжариваем минут 10 до испарения влаги, иногда перемешивая. После этого добавляем лук и обжариваем пару минут.

Добавляем соль, половину чайной ложки хмели-сунели, перемешиваем, затем добавляем морковь и прожариваем ещё пару минут. Теперь добавляем остальные овощи (картошку и редьку), обжариваем ещё пару минут, затем добавляем свежий помидор порезанный кубиками (или томатный сок). Обжариваем ещё пару минут вместе и вливаем 2 л воды, добавляем неполную чайную ложку соли и приправу к лагману.

Закрываем и тушим до готовности мяса, примерно 50 минут. Открываем крышку, добавляем одну столовую ложку томатной пасты, лавровый лист, специи по вкусу и тушим ещё минут 10. За это время варим спагетти в кастрюле с водой (1 л на 100 г макарон), по времени, указанному на упаковке. Сливаем воду, добавляем сливочное масло и закрываем крышкой. Подаем лагман, кладем в тарелку немного спагетти и заливаем подливой.

Видеорецепт:

При подачи в тарелки можно добавить и зелень. Лагман отличается насыщенным вкусом, а зелень его удачно балансирует.