Проверенный способ сделать ленивые пельмени. Макаем в яйцо и встряхиваем поверх муки: за 3 минуты можно собрать 100 штук

Ленивые пельмени удобны тем, что их не нужно долго лепить, но вместо акууратных шариков из теста с фаршем внутри, у многих получается бесформенная масса. Сейчас мы покажем способ, как сделать все красиво и быстро. 

Ингредиенты:
1 кг говяжьего фарша (желательно с небольшим содержанием жира) 
100-150 г лука
10-20 г чеснока (по желанию)
16-18 г соли
1-3 г чёрного молотого перца
200 г муки
Яйца
Вода

Приготовление:

Начнем с фарша, но можно взять и готовый. В результате у вас должны получится небольшие фрикадельки.

Лук измельчите в блендере, либо просто в мясорубке. Выложите его к фаршу, измельчите сюда же чеснок, добавьте соль и перец, все тщательно вымешайте. Из получившейся массы скатайте руками небольшие шарики. Отправьте их ненадолго в морозильник, чтобы при панировании они не деформировались.

Теперь самое главное - обвалка. По сути дела нам нужна панировка из муки. Взбейте в отдельной миске яйца, а в еще одну емкость насыпьте слой муки.

Достаньте фрикадельки и обваляйте их сначала в яйце, а затем в муке. Для более насыщенного внешнего слоя процедуру можно повторить дважды. Процесс очень простой, за 2-3 минуты легко собрать заготовки на целую кастрюлю. 

Осталось только довести воду в кастрюле до кипения и опустить в нее заготовки. После того, как пельмени всплывут, варить их нужно 3-5 минут.

Ленивые пельмени удобно готовить сразу большими порциями и замораживать. Затем их останется только бросить в кипяток и уже через несколько минут ужин будет на столе.