Салат Мимоза обязательно должен получаться нежным и воздушным, чтобы его насыщенный вкус одновременно не был чрезмерно ярким. Поэтому идеальную Мимозу формируют четкими слоями, почти как настоящий торт.

Ингредиенты:

Лук - 0,5 шт.
Консервированная сардина - 1 банка (240 г)
Картофель вареный - 1-2 шт. (250 г)
Морковь вареная - 1 шт.
Яйца - 4-5 шт.
Майонез

Приготовление:

Нарежьте половину белой салатной луковицы на кубики. Рекомендуется использовать белый салатный лук из-за его нежности, но также возможно выбрать обычный, репчатый или красный лук. Если лук острый, маринуйте его, добавив половину чайной ложки сахара, чайную ложку уксуса яблочного шести процентного и щепотку соли. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Измельчите промаринованный лук вилочкой.

Добавьте жидкость из банки с сардиной для дополнительной сочности и аромата. Натрите отварной картофель на крупной тёрке или используйте отварной рис как альтернативу. Равномерно выложите картошку первым слоем в салатнике.

Полейте слой картошки небольшим количеством масла с соком сардины для аромата и вкуса. Нанесите слой майонеза, равномерно разравнивая. Выложите на майонез слой сардины, затем лук. 

Завершите сборку, добавив воздушный слой из натёртых белков, сверху нанесите майонез и украсьте мимозу яичными желтками. Поставьте в холодильник на час перед подачей.

Приятного аппетита!