Бюджетную скумбрию с проверенным маринадом легко приготовить сочнее любой красной рыбы. Рецепт очень прост, на всю подготовку уйдет около пяти минут. Затем останется только подождать, пока скумбрия дойдет в холодильнике: во рту будет таять каждый кусочек.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Лук — 300 гр.
Укроп — по вкусу
Маринад:
Вода - 200 мл.
Яблочный уксус (5%) - 100 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Мед - 1 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Душистый перец - 3-4 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - 30 гр.

Приготовление:

В сотейник вливаем воду и сразу ставим его на плиту. Добавляем яблочный уксус, растительное масло, мёд (или сахар), томатный сок, соль, кориандр, черный перец, зерна горчицы и лавровый лист. Размешиваем приправы в маринаде, давая им выделить ароматы. Доводим до кипения и уже через минуту выключаем.

Оставляем маринад остывать, а пока он остывает, нарезаем лук полукольцами и свежий укроп крупно. Подготавливаем скумбрию, режем ее на крупные кусочки перекладываем в глубокую удобную миску, добавляем лук и укроп сверху. Следом заливаем маринад, а сам контейнер накрываем пищевой пленкой.

На весь процесс подготовки ушло лишь около пяти минут. Теперь поставьте рыбу в холодильник и утром ее можно пробовать.

Видеорецепт:

Скумбрия хороша и как закуска, и как полноценное блюдо. Подать ее можно почти с любыми гарнирами.