Хороший домашний бургер сделать не так просто, как может показаться на первый взгляд. Здесь должна быть и сочная котлета из хорошего фарша, и правильно подготовленная булочка, и сборка. Показываем, как успешно пройти через все эти шаги.

Ингредиенты:
Антрекот говяжий - 400 г
Жир говяжий - 120 г
Соль
Перец
Бочковые огурцы - 2 шт
Лук красный - пару колечек
Томат - 1 шт
Бекон сыро-копченый - 3 шт
Булки для бургеров - 2 шт
Топленое масло
Листья салата - 2 шт
Соус для бургеров - по вкусу 
Соус манговый - по вкусу

Приготовление:

Пропустите мясо и жир через мясорубку, чтобы получить фарш. Посолите и поперчите фарш по вкусу, затем хорошо перемешайте. Нарежьте бочковые огурцы тонкими слайсами. Лук красный нарежьте на тонкие колечки и замочите в холодной воде для смягчения остроты. Обжарьте сыро-копченый бекон на сковороде.

В это время подготовьте булки для бургеров, смазав их внутреннюю часть топленым маслом и обжарив на сковороде. Формируйте котлеты из фарша и обжаривайте их на раскаленной сковороде. Сверху котлеты обжигайте газовой горелкой для добавления аромата дыма.

Соберите бургер: смажьте внутреннюю часть обжаренных булок соусами, добавьте листья салата, огурцы, котлету, бекон, томат и лук. Закройте бургер второй половинкой булки.

Видеорецепт:

По классическому канону подачи, бургер можно дополнить картошкой фри или по-деревенски. Приятного аппетита!