На рецепт классической солянки даже опытные хозяйки тратят долгие часы. Но сделать ее можно и намного быстрее, примерно за 30 минут, если использовать куриный бульон. 

Ингредиенты:
Суповой куриный набор - 800г 
Колбаса - 200 г
Картошка - 1 шт
Репчатый лук - 2 шт 
Маринованные огурцы - 3-4 шт
Сливочное масло - 30-40 г
Оливки черные - 15-20 шт
Томатная паста - 2 ст л
Паприка - 1 ч л
Итальянские травы - 1 ст л
Зелень - кинза, укроп (можно по вкусу)
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Суповой набор отвариваем заранее, курицу вынимаем и получаем чистый готовый куриный бульон. Теперь добавляем к нему натертую на терке картошку - используем такую, поскольку она варится быстрее. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться.

Далее нам необходима зажарка. Разогреваем в сковороде сливочное масло, отправляем в него крупно нарезанный лук. Затем кубиками режем к луку копчености и жарим только 2-3 минуты. 

Теперь кладем томатную пасту и приправы, снова все перемешиваем. Добавляем куриное мясо и сразу же кладем натертые на терке маринованные огурцы. Обжариваем вместе еще 4 минуты. Готовую зажарку отправляем в бульон.

Перемешиваем и добавляем оливки. Закрываем крышку, варим только 7 минут и солянка готова к подаче.

Солянка подается с лимоном. Можно влить лимонный сок в каждую тарелку.