Фаршированные блины можно подавать и к праздничному столу, если подобрать правильную начинку. Обычная мясная очевидно не подойдет, но стоит добавить фаршу еще два ингредиента и блины сразу приобретут новый оттенок вкуса. Рецепт получится и у тех, кто печет блины первый раз.

тесто на блины:
яйца - 3 шт
сахар - 2-3 ст.л.
соль - 1/2ч.л.
мука - 1ст
молоко - 1 ст
вода кипяток - 1 ст
Для начинки:
фарш - 300 г
морковь по-корейски - 200 г
соль - 1/ч.л.
луковица - 1 шт

Приготовление:

В миске разбиваем три яйца, добавляем две столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли. Перемешиваем. Берем три одинаковых стакана или кружки. В один кладем муку, в другой наливаем молоко, а в третий наливаем кипяток. Перемешиваем молоко с мукой венчиком, чтобы избежать комочков.

Вливаем кипяток, еще раз перемешиваем, и добавляем три столовые ложки растительного масла. Тесто готово. Даем ему постоять 10 минут и приступаем к выпечке. Разогреваем блинницу диаметром 24 см. Выливаем тесто на блинницу, печем блины до золотистой корки.

При желании можно использовать две сковороды для ускорения процесса. Для начинки режем лук кубиками и обжариваем его на растительном масле до полупрозрачности. Добавляем 300 г фарша и обжариваем до готовности. Затем добавляем половину чайной ложки соли и 200 г моркови по-корейски.

Перемешиваем начинку и снимаем с огня. Выкладываем начинку на край блина и заворачиваем, формируя все блинчики. Блины с начинкой готовы к подаче. Можно подавать к столу или обжарить на сковороде перед подачей.

Видеорецепт:

Блины лучше подавать с острыми соусами. Особенно удачен здесь будет белый чесночный.