Чаще всего картофель выступает нехитрым гарниром, но мы покажем, как превратить его в главное блюдо стола. Запечем, а затем зафаршируем клубни аппетитной смесью обжаренного с грибами подчеревка: одной картофелины хватит на ужин взрослому человеку. 

Ингредиенты:
картофель крупный - 6 шт.,
масло сливочное – 30 гр.,
сыр твердый – 100-130 гр.,
подчеревок -80-100 гр.,
лук - 1 шт.(крупный)
грибы – 6 шт.,
сметана - 2-3 ст.л.,
соль - 0,5 ч.л.(или по вкусу),
перец ч.м.- 1/4 ч.л.(или по вкусу),
зелень для украшения – 6 крошечных веточек.

Приготовление:

Картошку промываем и заворачиваем в фольгу. Отправляем запекаться ее до готовности при температуре 220 градусов. Разогреваем в сковороде немного масло, мелко шинкуем подчеревок и обжариваем его первым. Через три минуты сюда же нарезаем грибы, кладем соль, перец, добавляем сливочное масло и сметану.

На маленьком огне тушим все еще около 10 минут. Затем снимаем все в глубокую миску и натираем к начинке два крупных зубчика чеснока. Сыр пока трем на терке в отдельную емкость. Достаем картошку и срезаем верх. Вынимаем немного мякоти и треть от ее количества перекладываем к начинке.

Сюда же кладем примерно четверть от всего количества натертого сыра. Перемешиваем и начиняем картошку. Снова ставим в духовку на 10 минут при 150 градусах.

Начинку здесь можно варьировать. Попробуйте, к примеру, использовать вместо подчеревка обычный фарш.