Классическая итальянская пицца требовательна к тесту, его приходится и долго замешивать, и затем раскатывать в пласты нужной толщины. На самом деле, на севере Италии поступают гораздо проще, полностью исключая замес теста. Пицца получается идеально вкусной, а на всю подготовку уйдет только около 10 минут, затем останется лишь подождать, пока основную часть работы выполнит духовка.

Ингредиенты:
Мука - 250 мл
Вода - 250 мл
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Дрожжи для пикантных пирогов - 8 г
Манная крупа
Форма диаметром 26-28 см
Томатный соус
Моцарелла или проволоне
Базилик
Орегано
Масло оливковое
Перец чили

Приготовление:

Сначала приготовим тесто. Для этого в глубокой тарелке смешиваем муку с маслом, сахаром, солью и водой комнатной температуры, вымешиваем и добавляем дрожжи. Тесто получается жидким, так и должно быть. Форму для выпекания слегка смазываем оливковым маслом, слегка посыпаем манкой и выливаем туда все тесто.

Поливаем томатным соусом и оливковым маслом, добавляем немного сушеного базилика и орегано. Выпекаем 20 минут на режиме конвекции при 200 градусах.

Достаем пиццу, посыпаем ее сыром, добавляем еще сухих трав, по вкусу можно добавить перец чили и любые приправы. Выпекаем еще 10-15 минут.

Видеорецепт:

Начинку здесь можно варьировать по своему усмотрению. Попробуйте, к примеру, добавить вместо копченостей фарш и грибы.