Горячее блюдо, даже к праздничному новогоднему столу, совершенно необязательно должно быть сложным и дорогим. Покажем, как сделать гениальное второе на основе простого фарша: аппетитные рулетики с начинкой неизменно пользуются огромной популярностью, а готовятся элементарно.

Ингредиенты:
400 г фарша (грудки индейки или курицы)
2 ст.л сметаны соль, перец, чеснок, паприка, орегано
300 г шампиньонов
1 луковица
1-2 помидора
6 крупных яиц
3 ст.л молока соль
Заливка:
3 ст.л сметаны
40 г сыра
1 яйцо

Приготовление:
Измельчите филе индейки или курицы (можно пропустить через мясорубку). Посолите, добавьте чёрный молотый перец, орегано, сладкую паприку, сухой чеснок и сметану. Хорошо перемешайте. Нарежьте лук и шампиньоны. Обжаривайте лук на сковороде до золотистой прозрачности, затем добавьте грибы. Посолите и жарьте, помешивая, пока грибы не подрумянятся. Добавьте нарезанный помидор и перемешайте. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль и взбейте венчиком. Разогрейте блинную сковороду, смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики.

На каждый блинчик выложите столовую ложку фарша и аккуратно распределите. Сверху положите грибы с луком и кусочки помидора. Заверните блинчики в рулеты. Смешайте сметану, тёртый сыр и яйцо в отдельной миске, у нас получилась заливка.

Смажьте форму маслом. Уложите рулеты, нарезанный лук и оставшийся помидор. Залейте заливкой. Разогрейте духовку до 180°. Выпекайте блюдо примерно полчаса.

Видеорецепт:

Подайте блюдо с разными соусами. Не помешает здесь и свежая зелень.