Традиционные мясные пироги никогда не получится наполнить начинкой до конца, все время остаются слишком большие участки пустого теста. Восточные кулинары научились эту проблему решать, причем и сам рецепт мясного блюда получается проще. Начинка кладется сначала в отдельные трубочки из теста, заполняя каждую. Уже после формируется и сам пирог.

Ингредиенты для теста:
1 яйцо
2,5 стакана воды
6 стаканов муки
1 чайная ложка соли
200 г сливочного масла
Для начинки:
400гр фарша
2 луковицы
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка перца чили Соль

Приготовление:

Яйцо перемешиваем до тех пор, пока оно не разойдется. Добавляем два с половиной стакана воды (500 мл) и одну чайную ложку соли (8 грамм), затем еще раз перемешиваем. Вводим 6 стаканов муки (720 грамм) и хорошо вымешиваем тесто в течение 3-4 минут, пока оно не станет мягким.

Делим тесто на 4 части, раскатываем кусочки в шарики и оставляем их под крышкой на 10 минут. Раскатываем тесто, добавляем сливочное масло (200 грамм), затем складываем в слои. Повторяем этот процесс с оставшимся тестом. Даем тесту постоять в холодильнике 30 минут.

В сковороде обжариваем фарш (400 грамм) с луком (2 луковицы), маслом (40 мл), черным перцем (1 чайная ложка), перцем чили (1 чайная ложка), и петрушкой. Оставляем смесь остыть.

Выкладываем смесь на тесто, заворачиваем в рулет, и выкладываем на противень. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Видеорецепт:

Начинку можно и доработать по своему вкусу. Попробуйте, к примеру, добавить немного сыра.